온라인에서 상당한 양의 생선 요리 요리법을 확실히 찾을 수 있지만, 의도한 요리의 걸작 대신 마른 흰 고기 조각으로 끝나는 경우가 많습니다. 두려워하지 마십시오. 항상 올바른 결과를 얻기 위해 따라야 할 몇 가지 주요 팁은 다음과 같습니다 제주통갈치구이맛집.
생선 브라이 요리법에 있어서는 맛이 가장 중요합니다. 생선의 자연스러운 맛과 트레이드마크인 스모키한 맛을 그대로 유지하는 가장 좋은 방법은 반짝이는 면이 안쪽을 향하도록 은박지에 넣어서 묶는 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 생선을 호일로 단단하고 완전히 감싸십시오.
생선을 포장하고 요리하기 전에 양념을 하는 것이 매우 중요합니다(많은 양의 소금과 후추가 필수입니다). 사용하기에 가장 좋은 허브와 향신료에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.
아니스 씨: 아니스 씨는 전통적인 지중해 풍미를 더하는 데 훌륭하며 참치에 사용할 때 매우 효과적입니다.
으깬 마늘/마늘 플레이크: 마늘은 거의 모든 요리에 잘 작용합니다. 요리하는 음식의 자연스러운 맛을 방해하지 않도록 아껴서 사용하십시오.
백리향: 흰살 고기에 신선한 향을 더하는 데 이상적입니다.
붉은 고기와 달리 생선은 요리하는 동안 정기적으로 뒤집어 주어야 합니다. 한쪽 면을 너무 오래 익히면 금방 건조해지기 쉽습니다.
석탄이 중간 불로 식은 후에만 요리하세요. 너무 뜨거우면 생선의 겉은 빨리 익고 속은 익지 않은 채로 남게 됩니다.
다 익었는지 확인하려면 은박지를 살짝 열어보세요. 고기는 겉은 탁하고 속은 하얗고 벗겨지기 쉬워야 합니다.
특정 유형의 생선은 브라이로 요리할 때 더 맛있습니다. 이러한 유형에는 넙치, 연어, 참치 및 황새치가 포함됩니다.
생선이 두꺼울수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 명심하세요.
선택한 생선에 어울리는 반찬을 선택하세요. 예를 들어, Snoek은 고구마와 잘 어울리는 반면, 연어와 아보카도는 완벽한 조화를 이룹니다.