작용 기전 :
인간의 경우, 콜라겐 형성과 조직 재생을 위해 외부에서 공급되는 아스코르브산은 보조 인자 역할을 하므로 필수적입니다. 아스코르브산은 체내에서 가역적으로 산화되어 디하이드로아스코르브산으로 전환됩니다. 이 두 가지 형태의 비타민은 산화-환원 반응에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 아스코르브산은 티로신 대사, 엽산의 폴린산으로의 전환, 탄수화물 대사, 지질 및 단백질 합성, 철 대사, 감염 저항성, 그리고 세포 호흡에 관여합니다.
기능 :
스트레스 – 스트레스로 인해 면역 체계가 약해진 사람들에게 유익합니다.
감기 – 비타민 C가 감기를 치료할 수는 없지만, 일부 연구에 따르면 감기 기간을 단축시키고 폐렴과 같은 심각한 합병증의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
뇌졸중 – 비타민 C 섭취량이 많으면 뇌졸중 위험이 낮아지는 것으로 알려져 있습니다. 일본의 한 연구에 따르면 혈중 비타민 C 수치가 높은 사람들은 뇌졸중 위험이 29% 낮은 것으로 나타났습니다.
심장병 – 비타민 C는 동맥 손상을 예방하여 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
골관절염 – 신체는 정상 연골의 구성 요소인 콜라겐을 생성하는 데 필수적입니다. 골관절염이 발생하면 연골이 파괴되어 뼈와 관절에 압력을 가하게 됩니다.
연령 관련 황반변성(AMD) – 이는 눈 건강의 핵심이며, 연구에 따르면 눈은 제대로 기능하기 위해 충분한 비타민 C가 필요할 수 있습니다. 연구에 따르면 비타민 C를 다른 항산화제와 함께 섭취하면 AMD의 진행을 예방하거나 늦출 수 있습니다.
천식 – 일부 연구에 따르면 천식 환자의 경우 비타민 C 수치가 낮은 경우가 더 흔하며, 비타민 C 수치가 낮으면 천식이 발생하는 것으로 나타났습니다.
백내장 – 혈액 내 비타민 C 수치가 증가하면 백내장 위험이 감소합니다.
통풍 – 혈청 요산 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 결과적으로 통풍 발생률을 낮출 수 있습니다.
피부 노화 – 비타민 C 섭취량이 많을수록 주름이 생기거나 피부가 건조해지는 현상이 줄어들고, 피부 노화가 더 잘 일어납니다.