익지 않은 과일을 구매했다면, 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 넣어 두세요. 과일이 익으면 에틸렌 가스가 발생합니다. 구멍이 뚫린 봉지에 넣으면 공기가 순환하여 에틸렌 가스가 흡수되어 과일의 맛이 그대로 유지됩니다.
말린 토마토를 직접 만들 수 있습니다. 익은 토마토를 반 인치 두께로 자르거나 로마 토마토를 긴 축을 따라 반으로 썰어 준비합니다. 토마토 조각을 잘린 면이 위를 향하도록 식히는 랙에 놓고 가볍게 소금을 뿌립니다. 오븐을 190도로 설정하고 랙을 베이킹 시트에 놓고 토마토를 오븐에서 약 10시간 동안 말립니다. 말린 토마토는 냉동고에 보관할 수 있습니다. 말린 토마토는 신선한 허브와 올리브 오일이 채워진 병에 넣을 수 있습니다. 말린 토마토는 냉장고에 보관하고 2주 이내에 사용해야 합니다.
요리 레퍼토리를 확장하고자 할 때 좋은 시작점은 지역 도서관이나 서점입니다. 연습하고 준비하는 재미를 위해 기본적이고 간단한 요리법이 담긴 요리책을 찾으세요. 인내심을 갖고 여러 가지 요리법을 시도해 보세요. 모든 기술과 마찬가지로 요리는 연습이 필요합니다.
냉각 랙을 쌓는 것을 좋아하는 법을 배우세요. 많은 사람들이 대량의 구운 제품을 만드는 데 카운터 공간을 많이 차지한다고 생각합니다. 냉각 랙을 쌓으면 공간을 절약하고 모든 것을 정리하는 데 도움이 됩니다. 구운 제품을 수직으로 정리하면 작업을 계속할 수 있는 귀중한 공간을 보존할 수 있습니다.
요리에 기름이 들어 있으면 기름기가 없도록 굽는 방식으로 다시 데우세요. 전자레인지에 넣지 마세요. 전자레인지로 요리하면 빠르게 가열되는 기름과 요리의 나머지 부분을 분리할 수 있습니다. 그러나 굽는 방식은 요리가 느리고 일정하게 가열되어 재료가 분리되는 것을 방지합니다.
고기를 얼마나 오래 구워야 할지 결정하는 데 어려움이 있습니까? 고기가 완전히 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 고기의 가장 두꺼운 부분 중앙 근처에 디지털 고기 온도계를 사용하여 테스트하는 것입니다. 요리하는 고기가 4cm보다 두껍다면 그릴 문을 반쯤 닫아 그릴에 걸리는 시간을 줄이세요.
나중에 살사를 만들고 싶다면, 다진 양파를 깨끗이 씻으세요. 신선한 양파는 유황 가스를 방출합니다. 가스는 때때로 훌륭한 살사를 망칠 수 있습니다. 양파를 찬물로 헹구면 가스가 사라집니다.
저지방 수프나 스튜를 만들려면 지방이 없는 국물이나 육수로 시작하세요. 신선한 야채와 살코기를 많이 넣어 수프의 지방 함량을 낮게 유지하세요. 완전히 익으면 냉장고에 잠시 넣어두세요. 꽤 차갑게 식혀야 합니다. 그러면 남은 지방이 위에 응고됩니다. 지금 딱딱한 지방을 걷어내고 버리세요. 이렇게 하면 제거한 티스푼 하나당 약 100칼로리를 절약할 수 있습니다.
두부와 콩은 훌륭한 단백질 공급원입니다. 두 가지 모두 거의 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 두부를 몇 가지 양념과 함께 팬 프라이하면 맛있는 고기 대체 식품을 만들 수 있습니다. 접시에 맛있는 단백질을 추가하려면 양념을 위해 약간의 허브와 함께 콩을 삶습니다.
기름을 사용할 때 따를 수 있는 가장 좋은 팁 중 하나는 요리할 때 팬의 측면에 기름을 더하는 것입니다. 그러면 기름이 음식에 닿았을 때 이미 데워진 것입니다. 기름이 적절한 온도에 있을 때 팬에 물 한 방울만 떨어뜨리면 지글지글 끓을 것입니다.
신선한 허브를 사용하는 것을 즐긴다면, 다음 식사를 준비할 때 허브를 모아 가위로 자르는 것을 고려하세요. 이 자르기 방법은 기존 방식으로 자른 허브보다 더 가볍고 푹신한 허브를 생산합니다.
요리는 취미, 직업 또는 기술이 될 수 있습니다! 요리에 능숙한 다른 사람에게 많은 조언을 받으세요. 배우는 가장 좋은 방법입니다. 그러니 다음에 주방을 맡을 때 이 팁을 몇 가지 시도해 보세요!