요즘 인구 사이에서 환경에 대한 관심이 높아지면서 많은 레스토랑에서는 환경 친화적인 운영을 통해 환경에 미치는 영향을 줄이는 방법을 모색하고 있습니다. 이러한 노력에는 셰프 코트나 데님 앞치마와 같이 직원을 위한 더욱 내구성 있고 지속 가능한 유니폼을 얻는 것이 포함됩니다. 이를 통해 항상 교체할 필요가 없고 동일한 유니폼을 더 오랫동안 사용할 수 있습니다 서면 메이드카페.
레스토랑이 ‘친환경’을 실천함으로써 얻을 수 있는 이점은 무엇입니까?
고객 만족 유지 – 요즘 사람들은 그 어느 때보다 환경 보호에 대해 훨씬 더 많은 교육을 받고 관심을 갖고 있으며, 많은 사람들은 기업이 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄일 것이라고 믿기 때문에 상업 기업의 경우 이러한 환경을 선택할 것입니다. 그렇지 않은 사람보다 ‘녹색’인 사람. 환경을 보호하고 보호하는 데 도움이 되는 계획을 채택하는 것은 고객을 만족시키고 다시 찾아오는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
비용 절감 – 레스토랑은 특히 주방 부서에서 운영을 유지하기 위해 많은 전력과 에너지를 사용합니다. 에너지 절약 장비 및 기타 계획을 사용하면 전력 소비를 줄일 수 있을 뿐만 아니라 전력 및 에너지와 관련된 비용도 절약할 수 있습니다. 이러한 노력에는 큰 초기 투자가 필요할 수 있지만 시간이 지남에 따라 실제로 비용을 줄이고 비용을 절약할 수 있습니다.
폐기물 줄이기 – 기업이 낭비되고 버려진 음식으로 인해 많은 돈을 잃을 수 있으므로 식당에서 폐기물, 특히 음식물 쓰레기를 줄이는 것이 최우선 과제입니다. 또한, 쓰레기와 매립지의 증가 등 환경에 막대한 부정적인 영향을 미치기도 합니다. 폐기물을 줄이면 환경이 개선될 뿐만 아니라 기업의 이익도 향상될 수 있습니다.
그렇다면 고객뿐만 아니라 환경도 행복하게 유지하기 위해 레스토랑, 카페 또는 호텔에 대해 시작할 수 있는 친환경 계획은 무엇입니까?
식품 – 현지에서 생산된 재료를 구입하는 것은 훨씬 더 비용 효율적이며 지역의 소규모 농부를 도울 뿐만 아니라 제공하는 음식의 신선도에도 관심을 갖게 됩니다. 현지 구매는 매일 신선한 농산물을 확보하여 제공하는 음식의 품질과 맛을 향상시키는 것을 의미합니다. 또한, 유기농 재배 식품을 선택할 수도 있는데, 가격은 조금 더 높지만 고객에게 더 큰 매력을 줍니다. 일부 레스토랑과 호텔에는 자체 과일, 야채, 향신료 정원이 있으며 메뉴 항목에 자체 농산물을 사용합니다.
현지 소싱 – 현지 소싱은 농부들이 해당 지역에서 여러분과 가까이 있기 때문에 여행에 소비되는 연료의 양을 줄이는 것을 의미합니다. 지역 사회에 투자하는 것은 고객을 끌어들이는 데 유리합니다. 고객이 귀하를 책임감 있는 기업으로 여기기 때문입니다.
물 소비량 줄이기 – 화장실과 주방의 수도꼭지에 유량 제한 장치를 설치하여 사람들이 물을 낭비하지 않고 필요한 만큼만 사용하게 하는 등 상업 시설에서 물 소비량을 줄일 수 있는 방법은 많습니다.
폐기물 줄이기 – 음식물 쓰레기는 많은 레스토랑이 직면한 큰 문제이지만, 이를 최소화하기 위해 채택할 수 있는 작은 실천 방법도 많이 있습니다. 이러한