인도 음식에 대해 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇입니까? 향신료, 카레, 기름진, 지방, 매운, 향, 풍부한 맛, 시간이 많이 걸리는, 요리하기 어려운 것이 첫 번째 몇 가지입니다. 인도 음식은 매우 인기가 있지만 인도 음식에 대한 많은 오해가 있습니다 가로수길술집.
인도 요리는 매우 유명하며 고유한 요리 기술과 요령이 있습니다. 최상의 결과를 위해 다양한 향신료와 조미료를 혼합하는 마법은 전적으로 인도에 있습니다. 신선한 과일과 채소도 영양소를 파괴하지 않고 더 건강한 방식으로 조리합니다. 음식에 방부제를 전혀 넣지 않거나 적게 넣습니다. 요리에 사용되는 향신료는 카레에 단순한 맛을 제공하는 것보다 큰 약효가 있습니다. 강황, 생강, 청고추, 마늘, 정향은 모두 약으로 사용되는 것으로 유명합니다. 균형 잡힌 식단에 필요한 모든 영양소는 인도 요리의 가장 단순한 식사에도 포함됩니다. 인도 음식에 대한 몇 가지 오해는 아래에 설명되어 있습니다.
매콤하고 매운맛: 향신료는 요리에 필수적이며, 사용하는 양은 사용자의 필요에 따라 크게 조절할 수 있습니다. 하지만 색상이 매우 붉은 요리도 있지만 그렇게 맵지 않을 수도 있습니다. 카슈미르 칠리 파우더라는 특수 칠리 파우더는 칠리 치킨과 같은 품목에 사용되며 진한 붉은색만 제공하고 매운맛은 약합니다.
기름기가 많고 건강에 해롭습니다. 이탈리아 음식이 모든 파스타와 중국 음식에 간장을 넣는 것처럼 인도 음식은 기름과 지방이 가득하다고 믿어집니다. 이는 사람들이 인도 요리에 대해 염두에 두고 있는 진짜 오해입니다. 따라서 인도 음식은 심장 질환과 같은 많은 만성 질환을 유발하기 때문에 건강에 해롭다는 믿음입니다. 기름이나 지방을 추가하는 것도 요리사의 희망에 따릅니다. 사용하는 조리도구에 따라 기름을 적게 넣거나 전혀 넣지 않아야 합니다. 노스틱 제품을 사용하는 경우 실제로 기름을 넣지 않습니다. 로스팅, 찜, 그릴 등으로 조리한 요리는 기름이 전혀 필요하지 않습니다.
칼로리가 풍부하고 다이어트에 적합하지 않음: 이 요인은 또한 요리사의 정신에 달려 있습니다. 그는 음식을 풍부하게 만들 수 있고 높은 칼로리 함량을 추가하여 다이어트에 대한 균형에 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 그 사람이 자신의 식단을 통제하기를 원한다면, 고칼로리 품목을 저지방 품목으로 대체하는 방법이 있습니다. 맛이 매우 달콤하고 많은 양의 기름이 첨가되는 Gaajar Halwa, Jalebi 및 Malpua와 같은 품목을 피하십시오.
요리하기 어려움: 반드라 지역에는 Mutter Paneer, Bhindi Ji Subji 등과 같이 매우 맛있고 요리하기 어려운 음식을 제공하는 레스토랑이 많이 있습니다. 하지만 이러한 음식의 준비 과정에 대해 연구해 보면 이것이 인도 음식 중 가장 쉬운 음식이라는 것을 알 수 있습니다.